Posté le 05/02/2008 13:48:00 par Vanessa cuisine (voir son site)

Avec Isabelle, nous avons travaillé ensemble dans le Lubéron. Puis, après un pt tour plus au Nord, elle est revenue bosser à Cannes.

Et nous avons renoué nos relations car en plus, ses jours de repos sont en semaine, ce qui fait que je suis moi même plus dispo !

Donc, un petit thé après le high tea de début janvier, avec des classiques qui gagnent comme ces navettes au calisson, et aussi ces douceurs à la crème de marron (V. Cuppillard).

Pour les navettes comme des calissons, il vous faudra :

125g farine

125g de poudre d'amande

380g  soit un pot de confiture d'orange amère (ou pas) ou moitié moitié abricot et orange (ce qui est le cas ici)

1/4 cc extrait d'amande amère

1/2 verre de lait d'amande (ou de vache, de riz, ...)

1 oeuf

3cs huile d'olive

1/2cc sel et 1/2 cc de bicarbonate de soude (ou 1/2s levure)

Mélanger et verser dans de pts moules (taille mini muffins, soit 2cs de pâte par gâteau) et cuire 20 min à 180°C (17 min à 160°C four ventilé pour moi).

Et ces autres douceurs, les moelleux à la châtaigne, 

1 pot de crème de marron (400g env)

2cs de farine de riz complèt(ou seulement une, ça dépend de la consistance de la crème de marron)

et 2 oeufs

Voilà !

Comment ça voilà ? Ben oui, c'est tout, vous mélangez, vous mettez dans des caissettes de papier cuisson (ou dans des moules, ou dans des tasses à café, ...) et vous cuisez 15 min à 150°C four ventilé pour moi, peut être 20 min à 180°C pour vous.

Ah oui, sur la moitié, j'ai déposé qqs pépites de chocolat blanc et sur l'autre un dé (vraiment pt de 1/2cm de côté) de Pralinoise ....moins bio et sain, mais délicieux pour si peu en plus ! héhé !

Et puis, une fine tranche de ce merveilleux Xmas cake (recette là)