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Gratin de pommes à la crème de calissons

Dessert
4 parts
15 min
20 min
facile
On vous propose juste un petit gratin facile à faire qui est très parfumé, avec la crème de calissons. Très bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de pommes (rubinettes ou reine des reinettes)


130 g de sucre

20 cl de lait

2 cuillères à soupe de poudre d'amande

2 cuillères à soupe de crème de calissons

3 noisettes de beurre

Préparation

  • Préchauffer le four à 210°. Laver et éplucher les pommes, les couper en quartiers assez épais (environ 8 par pomme si elles sont de taille moyenne).
  • A la poêle, dans une noisette de beurre juste chaud et à feu assez doux, faire revenir les quartiers pendant 5 minutes environ, pour qu'ils cuisent un peu.
  • Les retourner régulièrement sans leur laisser prendre de couleur. Réserver.
  • Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, ajouter le verre de lait, la poudre d'amandes et la crème de calissons. Réserver.
  • Finition:
    Avec le reste du beurre, graisser des petits plats individuels. Disposer les pommes joliment comme pour une tarte et les recouvrir du mélange à la crème de calissons.
    Cuire à four chaud pendant 10 à 15 minutes, en surveillant la couleur. Le dessus du gratin doit rester blond.
    Servir immédiatement.
E Et si c'était bon...

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc


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