Posté le 11/02/2008 09:59:00 Par Mon île, ma passion... (Voir son site)
Dans la même série que ceux au poulet, voici une petite impro, je pense en refaire pour les chaudes journées d'été, le concombre est vraiment rafraîchissant.
Pour la recette des buns, il vous suffit d'aller voir chez Fidji.
Pour la mousse de thon, ma mère en faisait souvent quand on était encore tous à la maison. En mixant du thon à l'huile et du persil.
J'ai apporté ma petite touche à la préparation de base.
Ingrédients:
- 2 boîtes de thon, une à l'eau et l'autre à l'huile
- 2 gousses d'ail, pelées et dégermées
- 1 bonne poignée de persil frais
- 1 petite botte de ciboulette ou cive fraîche
- poivre
- 1 petit filet d'huile d'olive
- environ 10ml de crème semi épaisse
- 1/2 tomate
Dans un mixer, incorporer tous les ingrédients et mixer, saler si besoin, je n'ai pas eu besoin de le faire, le thon étant déjà salé.
Pour la réalisation des buns, mettre dans l'ordre, la mousse de thon, 1 rondelle de concombre et c'est fini! C'est vraiment pas sorcier, lol!
Pour le reste des amuses-bouche, j'avais réalisé des petits feuilletés de saucisses de poulet, des bâtonnets de carottes et de surimi à tremper dans de la mayonnaise ou mousse de thon.
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