Posté le 14/02/2008 15:36:00 par Couzina diel Nadia (voir son site)

oJ'ai découvert ces délicieux beignets en me promenant chez Mouni du blog RDV aux Mignardises chez Mouni . Je ne connaissais pas du tout cette recette de beignets fourrés libanais, et je n'ai pas du tout été déçue

Au contraire, ces sambousiks sont délicieux, légers, moelleux et trés trés bon!!! Merci Mouni pour cette délicieuse recette  que je garde trés précieusement ;o)



C'est une recette trés facile et rapide à réaliser.

Voici un copier-coller de la recette de Mouni:

Recette de la pâte pour 500g de pâte:

300gr de farine levante
1/2cc de sel
2cs de beurre fondu ou d'huile
20cl d'eau

Mélanger tous les ingrédients, pétrissez quelques minutes, jusqu'à ce que vous obteniez une pâte souple et homogéne. Filmez la pâte et la mettre au frais entre 30mn et 1H.

Pour les différentes étapes en photos veuillez voir le blog de Mouni:

Sambousik de Mouni(clic)

Pour la farce, j'ai fait 2 farces.

La premiére farce ressemble un peu à celle de Minou mais je n'ai pas mis de vache qui rit

1ére farce: j'ai mis un oignon haché à revenir dans un peu d'huile avec une gousse d'ail, de la coriandre hachée et la viande hachée. Ensuite laissez refroidir la farce complétement.

Au lieu de mettre de la vache kiri, j'ai mis lorsque que j'avais étalé la pâte et coupé avec l'emporte piéce: la viande hachée et ensuite un morceau de mozrrella spécial cuisson et ensuite j'ai fermé le chausson



La 2éme farce j'ai rajouté de la sauce tomate, et mis du cumin, des olives vertes hachées

Je les ai servi avec de la sauce Sambal Oelek:

(Photo du net)


Ce fut un délice !!!