Posté le 15/02/2008 21:07:00 Par La table de Mamou (Voir son site)

Potage aux
fanes de radis



4 personnes



Prépa: 10 min

Cuisson: 40 min



Fanes fraîches d'une botte de radis (tiges et feuilles)

3 oignons émincés

20 g beurre

Sel Poivre



Laver et hacher les fanes.

Peler et hacher menu les oignons.

Fondre le beurre dans une casserole et y mettre les fanes
et les oignons. Laisser cuire 7 min sur feu doux,à découvert en remuant.

Faire bouillir à part, 1.5 litre d'eau salée et la verser
sur les radis-oignons.

Couvrir et poursuivre la cuisson de 30-35 min à petits
bouillons.

Servir tel quel ou mixé.



J'ai mixé et ajouté de la crème fraîche, très bon.
(pas de photos)

Soupe au
concombre et porc (Chine)



1.5 litre de bouillon de poulet

1 c à café sel

1 c à soupe sauce soja

225 g filet de porc en très fines lamelles (ou un reste)

2 concombres moyens épépinés et coupés en tranches de 0.5
cm épaisseur



1/ Verser le bouillon, le sel, la sauce soja et les
lamelles de porc dans une casserole et porter à ébullition.

2/ Cuire pendant 10 min.

3/ Ajouter les concombres et cuire 3 minutes après la
reprise de l'ébullition ou jusqu'à transparence des concombres.

4/ Verser la soupe dans une soupière préchauffée et servir
immédiatement.



Très bonne soupe et assez économique.



Annie (pas de photo)

Merci Annie pour ces deux recettes, Bisous.

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