Posté le 19/02/2008 08:55:00 par Bolli's Kitchen (voir son site)

De temps à l'autre, une petite gâterie est bien permise.....Et pour la bonne conscience, il y a aussi beaucoup de fruits!!!!!
Ab und zu darf es auch mal eine süsse Verführung sein....Und damit man mit gutem Gewissen zubeissen kann, eine ganz grosse Portion Früchte!



Le gâteau
80g beurre
100g chocolat blanc ( ou bien noir comme vous voulez!)
80g sucre (+-)
1 jaune d'oeuf
2 oeufs
20g farine
20g semoule
vanille, sel

Faites fondre le beurre avec le chocolat, dans le thermomix/ robot, battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que ce mélange mousse bien. Versez le chocolat fondu et ajoutez la farine, la vanille et la semoule, mélangez bien.
Etalez ensuite cette pâte sur la plaque du four, mettez du papier adhésif avant!, ou bien, comme je l'ai fait, versez la pâte dans une forme, je voulais avoir une pâte très épaise. Enfournez à 180° pendant ca. 20 à 30 minutes. Laissez refroidir ensuite.



Der Gâteau
80g Butter
100g weisse Schololade ( oder schwarze, as you like!)
80g Zucker (+-)
1 Eigelb
2 Eier
20g Mehl
20g feiner Gries
Vanille, Salz

Die Butter und die Schokolade schmelzen lassen, in der der Zwischenzeit in er Küchenmaschine die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann die geschmolzene Schokolade dazugiessen, gut verrühren und das Mehl, den Gries, Vanille und Salz einrühren. Ein Backblech oder eine Gratinform ( habe ich gemacht, ich wollte hohe Gâteaux haben!) mit Backpapier auslegen und den Teig draufstreichen. Bei 180° dann ca. 20 bis 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.



Ensuite, coupez des cercles comme vous voyez sur la photo.
Dann den Teig ausstechen, wie man es auf dem Photo sieht.



Prenez une mangue bien mûre et mixez la bien. Vous obtenez une pulpe bien savoureuse. Faites fondre une feuille de gélatine dans un peu de jus d'orange et ajoutez la à la pulpe. Laissez prendre une heure au frigo.
Dann eine sehr reife Mango nehmen, pürieren. Dann ein Blatt Gelatine in etwas Orangensaft auflösen und dann zu dem Mangofruchtmark geben. Eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen, damit die Gelatine fester wird.



Ensuite, versez la pulpe sur les gâteaux et mettez à nouveau au frais.
Dann das Mangomark auf die den Gâteaux geben und wieder kaltstellen.



Et on fait la même chose avec les fruits de la passion...Comptez 4-5 fruits.
Und dann macht man genau das Gleiche mit den Passionsfrüchten, man muss ca. 4-5 Stück rechnen.



Pour que la gélatine prenne, mettez la pulpe une heure au frigo, avant der garnir vos gâteaux avec!Et ensuite, attendez quand-même quelques heures avant de manger ces gâteaux....
Damit die Gelatine fest wird, eine Stunde kaltstellen, bevor man das Passionsfruchtgelée auf die Gâteaux gibt.Dann muss man sich aber noch ein paar Stunden gedulden, ehe man diese leckren Küchlein essen kann!!