Posté le 26/02/2008 22:33:00 Par A croquer... (Voir son site)

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Il me vient parfois une envie irrépressible de crème de marron, quand le temps est gris (comme aujourd'hui) ou que mon amoureux est reparti (comme hier) ou encore quand je n'arrive à rien au boulot (comme en ce moment) j'ai besoin du réconfort que m'apporte son petit goût vanillé... Mais comme elle est très sucré, je garde la consommation à la cuillère pour les grandes occasions! Aujourd'hui, je l'ai transformée en deux coups de cuillère à pot en un fondissîme moelleux aux marrons, un gâteaux à la texture `moelleuse qui fond dans la bouche... réconfort assuré!!

Pour un petit moule (diam. 18cm):
Mélanger à la spatule 250g de crème de marrons vanillée avec les jaunes de 2 oeufs, ajouter 50g de farine puis, en deux fois, les blancs montés en neige avec une pincée de sel (1/3 mélangé vivement à la pâte pour la détendre, le reste mélangé délicatement en soulevant la masse pour éviter de les casser).

Verser la pâte dans le moule graissé et fariné et enfourner 30 minutes à 160°C, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau: elle doit ressortir légèrement humide.

Soupoudrer de poudre de biscuit rose le gâteau encore chaud, parce que c'est bon, joli et tout à fait adapté aux marrons, s'installer confortablement et déguster une bonne dose de réconfort...

Deux coups de cuillère à pot, je vous l'avais dit...

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