Posté le 28/02/2008 18:34:00 par Mademoiselle Cuisine : recettes, astuces, actu cuisine (voir son site)

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Repos : 3h minimum

Ingrédients :
Viande :
- 600g de bavette (b?uf)
- 60 ml de sauce aux huitres
- 60 ml de sauce soja
- 2 cuillères à café de purée de piment
- 1 gousse d'ail
- 1/2 cuillère à café de 4 épicesLégumes :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 carotte
- 1 oignon
- 100 g de pousses de bambou
- 100 g de pois mange-tout
- 100g de pousses de soja
- 100 g champignons noirs
La recette :
Couper la bavette en fines tranches et mettre les dans un saladier.
Mettre la sauce aux huitres, la sauce soja, le 4 épices, la purée de piment et l'ail dans le saladier et bien mélanger. Couvrir. Laisser mariner au minium 3h ou toute la nuit dans le réfrigérateur.

Faire cuire les nouilles à l'eau en suivant le mode d'emploi sur l'emballage.

Couper l'oignon, la carotte et les pousses de bambou en tranches ou en lamelles.

Dans le wok, faire chauffer l'huile, puis y ajouter le b?uf avec l'oignon, jusqu'à ce que la viande soit dorée. Réserver la viande dans un plat.
Faire revenir les carottes quelques instants, puis remettre le b?uf, puis les légumes restants, ainsi que les nouilles. Faire sauter quelques minutes puis servir immédiatement.
Astuce :
Vous pouvez aussi utiliser d'autres champignons chinois. Vous pouvez aussi utiliser des mélanges de légumes pour wok tous prêts !