Posté le 07/03/2008 08:47:00 par Blog Chocoholic (voir son site)
Ou comment faire exploser les saveurs et les textures
Lorsque j'ai vu l'invitation au voyage au pays du chocolat de la Table du Monde, je n'ai bien sur pas pu résister...
J'ai été tentée de faire une recette vraiment chocolat chocolat (du style fondant blindé de chocolat... voir même accompagné d'une sauce chocolat). Et puis, à la réflexion, je me suis rendu compte que je n'appréciais... Lire Le crousti-fondant de chocolat et l'émulsion de caramel au beurre salé
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