Posté le 13/03/2008 07:45:00 par On mange sans gluten ! (voir son site)
depuis le mois de juillet, un pot de Mascarpone se trouvait dans mon congélateur. Ne sachant si je pouvais le garder encore très longtemps, je l'ai donc sorti et j'ai fait ces petits bouchons très très gourmands. Une texture fondante incroyable. A dégustez avec modération car ce n'est pas diététiquement correct, mais ... qu'est-ce que c'est bon, surtout avec un p'tit caramel bien coulant !!!
Ingrédients pour environ 12 empreintes à cannelés
140 gr de chocolat 70 % de cacao
200 gr de mascarpone à température ambiante (hooo my god!!)
4 oeufs à température ambiante
4 cs de sucre
1 cs de farine (ici Farina de Schär)
Comment fait-on ?
Faites fondre le chocolat ( bain-marie, micro-onde, chocolatière...).
Dans un saladier, battez le mascarpone avec les oeufs et le sucre et la farine.
Incorporez le chocolat fondu.
Versez dans les empreintes et enfournez pendant 12 mn à th 5 ( 150 ° ).
Laissez refroidir avant de démoulez.
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