Posté le 26/03/2008 08:09:00 par La cuisine de mél (voir son site)

Etant du Nord de la france,je me voyais dans l'obligation de vous présentez la fameuse flamiche aux maroilles.Le maroille est un fromage typique du nord qui a une odeur et un goût très prononcé pour ne pas dire "fort".Ne vous fiez pas à l'odeur : en réalité, c'est délicieux et très léger en bouche.

INGREDIENTS POUR LA PATE A PAIN:(Pour une grande plaque de four).

*3 oeufs battus

*2 pincées de sel

*150g de beurre ramolli

*6 cs de lait tiède

*1 cs de sucre

*250g de farine T55

*250g de farine T45

*1 sachet de levure de boulanger

PREPARATION:

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la map,programme pâte.Le programme terminé,sortir le pâton et le déposer sur la plaque du four et le laisser gonfler 15 à 30 min.

RESTE DES INGREDIENTS:

*2 maroilles

*400g de crème fraîche épaisse

*2 oeufs battus

*Poivre

PREPARATION:

Découpez en tranches les 2 maroilles et déposez-les sur la pâte à pain.Dans un saladier,mélangez la crème fraîche,les oeufs battus et le poivre.Versez cette préparation sur le maroille.

Enfournez 15 à 20 min à four chaud à 180°C TH6.

Dégustez c'est prêt!