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Goyère au Maroilles

Pour faire un petit tour gastronomique dans ch'nord
Entrée
6 parts
15 min
30 min
facile
541 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 210° (th.7)
  • Beurrer un moule à bord haut (genre moule à manqué). Y étaler la pâte feuilletée en laissant dépasser les bords. Piquer le fond avec une fourchette et mettre le moule au frigo pendant 30 mn.
  • Préparer la garniture: lisser le fromage blanc au fouet. Ajouter la crème et la farine. Mélanger.
  • Clarifier les oeufs ( séparer les blancs des jaunes ). Mélanger les jaunes avec le fromage blanc, le poivre, la muscade. Ne pas saler.
  • Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
  • Garnir le fond de tarte au 2/3 de la préparation au fromage blanc.
  • Gratter la croûte du Maroilles. Le couper en fines tranches et les déposer sur la garniture.
  • Enfourner pour 30 mn. et déguster dès la sortie du four avec une salade croquante. Bon appétit !.......

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Conseils et astuces:

La garniture va gonfler en cuisant, un peu comme un soufflé au fromage. Aussi, veiller à ne pas remplir le moule jusqu'en haut de manière à éviter tout débordement dans le four.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (160g)
Calories: 541Kcal
  • Glucides: 18g
  • Lipides: 41.1g
  • Gras sat.: 26.4g
  • Protéines: 24.5g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 1.2g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 21
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Gewurztraminer Alsace, Blanc
Pomerol Bordeaux, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Moi, 16/11/2017

Très bon, j'ai testé hier chez l'auteur....merci moman !

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