Posté le 26/03/2008 08:30:00 Par Les passions de Phanie (Voir son site)

Une recette trouvée chez Elvira et comme d'habitude, avec les recettes d'Elvira, c'est simple à faire et surtout très bon !!!

- 125 g de sucre,
- 60 g de beurre ramolli,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
- zeste finement râpé d'un citron,
- 2 oeufs,
- 100 ml de lait,
- 250 g de farine,
- beurre et sucre pour les moules.

- Battre le sucre avec le beurre et la levure jusqu'à obtenir une crème. Ajouter le zeste râpé de citron et mélanger.

- Ajouter les oeufs, le lait et la farine. Battre jusqu'à obtenir une pate lisse et homogène. Laisser reposer pendant 30 minutes.

- Préchauffer le four à 200°C. Beurrer des petits moules cannelés (types mini-moulesà brioches, mais comme je n'en n'ai pas, j'ai utilisé les moules à cannelés) et saupoudrer avec un peu de sucre.

- Remplir les moules de pâte et enfourner pendant 10 minutes à 200°C. Baisser la température du four à 180°C et prolonger la cuisson de 20 à 25 minutes. Laisser tiédir et démouler :

Ces petits gâteaux sont délicieux pour le petit déjeuner ou pour le goûter.
Merci Elvira, nous nous sommes régalés.

Bon appétit !!!

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