Posté le 05/04/2008 15:13:43 par Dans la cuisine de Charlotte! (voir son site)

J'ai mis beaucoup de temps à apprécier la noix de coco mais l'association avec le chocolat m'aide bien!

Voici donc un gateau au chocolat avec une couche de noix de coco, qui change un peu!

Je me suis inspirée d'une recette (ici) avec quelques modifications. En effet, la recette proposait de faire le gateau uniquement avec du caco en poudre, ce dont je suis pas fan, j'ai donc ajouté du vrai chocolat!

Pour la pâte; il faut:

2 oeufs
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
180 g de farine
3 c à s de poudre de cacao
150 g de chocolat

100 g de beurre

Pour le coeur coco; il faut:

120 g de noix de coco râpée
5 c à s de lait concentré sucré
1 blanc d'oeuf
1 c à s de sucre en poudre

Préparation:

   Battre ensemble les oeufs et le sucre en poudre. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Ajoutez progressivement les autres ingrédients. Mettre de côté.

    Préparez le coeur à la noix de coco en fouettant  le blanc d'oeuf en neige avec le sucre en poudre. incorporez ensuite  le lait  concentré sucré  et la noix de coco.

    Dans un moule  , versez  la moitié de la pâte au chocolat. Étalez dessus  la crème à la noix de coco et finir par étaler une deuxième couche de pâte au chocolat.

    Égalisez la surface du gâteau et faire cuire pendant 30 à 40 mn dans un four préchauffé à 180°C.