Posté le 08/04/2008 20:38:00 par La cuisine des souris (voir son site)

Un goûter vite préparé et qui fera succès c'est sur. Pour moi la question "Comment faire manger des fruits à des enfants ?" ne se pose plus, en gâteau bien sûr. Alors aujourd'hui une recette de muffins à la banane.

Il vous faut pour 10 muffins:
170g de farine
160g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
2 oeufs
10cl d'huile
3 bananes

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier tamisez la farine, le sucre, la levure et le sel. Dans un autre récipient, battre les oeufs avec un fouet. Ajoutez l'huile ainsi que les bananes écrasées. mélanger les deux préparations, ne pas trop travailler la pâte juste pour qu'elle soit homogène. Mettre dans des moules beurrés ou dans des ramequins. Enfournez 20 min environ. Laissez tiédir. dégustez froid ou tiède.
Bon appétit