Posté le 11/04/2008 14:31:00 Par Aux portes du Paradis (Voir son site)

Cette recette je l'ai trouvé sur le blog d'Amuses bouche et de Chris.
Les Kanelbullar sont des brioches suédoise à la cannelle très moelleuse.

Ingrédients pour 10 Kanelbullar:

250 ml de lait
1 oeuf
100 g de beurre
60 g de sucre
1 c. à café de sel
500 g de farine
2 c. à café de levure déshydratée
1 jaune d??uf pour la dorure
30 g de beurre
80 g de sucre roux (Vergeoise)
2 c. à café de cannelle

Préparation:

1/ Mettre les ingrédients dans la map dans l'ordre indiqué. Sélectionner le programme "pâte" (pétrissage et levée).
A la fin du programme, sortir le pâton et l'étaler en un rectangle de 30cm X 50cm. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de sucre roux mélangé à la cannelle.

2/ Roulez la pâte en un long boudin et découpez des tronçons en diagonale, une fois vers la droite, puis vers la gauche pour obtenir des triangles de 5 cm de large et la pointe 2 cm. Déposez les triangles sur leurs bases, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer, recouvert d?un torchon, dans un endroit tempéré et à l?abri des courants d?air. La pâte doit doubler de volume, cela prend 1 h 30 environ.

3/ Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
Badigeonner les brioches de jaune d??uf dilué avec 2 cuillères à café de lait et mettre au four 20 minutes en surveillant bien la coloration de la croûte.
Sortir les brioches du four et les laisser refroidir sur une grille.

Régalez-vous !!!

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