Posté le 17/04/2008 14:53:00 Par Le ptit grain de sel... partages et papotages... (Voir son site)

La semaine dernière, Pascale Weeks a été à l'honneur dans ma cuisine. Son petit livre Cookies, muffins & Co est une mine d'or, même si je regrette l'absence de photos (en même temps pour un prix aussi petit, l'essentiel est d'avoir de supers recettes!).
J'ai pu tester mes nouvelles caissettes à mini-muffins, c'est trop trop bien ! Et oui, il m'en faut peu pour être heureuse...

Muffins au chocolat et noix de pécan :
(pour 20mini-muffins)

Ingrédients :
- 300g de farine
- 1sachet de levure chimique
- 125g de sucre en poudre
- 1pincée de sel
- 2cs de cacao en poudre non sucré pas de cacao pour moi, je n'aime pas trop les muffins "tout chocolat"
- 150g de chocolat coupé en petits morceaux en pépites
- 50g de cerneaux de noix de pécan coupés en 4
- 25cl de lait entier demi-écrémé
- 2oeufs
- 75g de beurre fondu mou (j'ai toujours la flemme de faire fondre le beurre)

1.......Mélanger la farine, la levure, le sucre, sel, cerneaux de noix et chocolat.

2.......Dans un bol, mélanger le lait, les oeufs et le beurre.

3.......Verser ce mélange sur le mélange sec, et mélanger grossièrement avec une cuillère en bois.

4.......Mettre dans les caissettes, et cuire 25min à 180°C.

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur