Posté le 22/04/2008 09:08:00 par cojocano et cie (voir son site)
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Après les fêtes de fin d'année les chapons farcis étaient en promotion au supermarché. J'en avais donc profité pour en acheter 2 et les mettre au congélateur en vue de les cuisiner pour un sympathique repas entre amis. C'est chose faite désormais!
INGRÉDIENTS POUR 8 à 10 personnes (suivant la taille du Chapon)
1 Chapon farci (le mien faisait 2 kg 700)
1 oignon
Un verre de rhum ( 20 cl)
Une petite boîte d'ananas avec le sirop
sel, poivre
Mettre le chapon dans une grosse cocotte allant au four. Moi j'ai une cocotte en pyrex qui fait très bien l'affaire! Saler, poivrer et ajouter l'oignon couper en rondelles tout autour. Mettre au four à 210°C , cocotte fermée. Au bout d'une heure de cuisson, ajouter le verre de rhum, l'ananas et le sirop. Remettre au four pour 1 H 30 environ (jusqu'à cuisson complète du chapon).
Le chapon à la sortie du four:
La sauce rhum ananas:
C'est excellent accompagné d'un riz basmati ou thaï.
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