Posté le 27/04/2008 07:39:00 par La p'tite cuisine d'Aurélie (voir son site)

J'aime beaucoup la mascarpone, enfin surtout en dessert et dans les tiramisu notamment!

J'avais aussi envie de cuisiner ce produit en version salé, pour changer un peu. Et rien de mieux qu'un plat de pâtes pour utiliser ce fromage italien! En plus c'est très vite préparé et savoureux.

Pour 2 personnes :

- 200g de torsades
- 2 blancs de poulet
- 1 courgette
- 1 échalote
- 125g de mascarpone
- 1 cube de bouillon de poule bio
- 5cl de vin blanc
- sel et poivre
- beurre

Cuire les pâtes selon les indications du paquet.

Émincer l'échalote. Faire chauffer le beurre dans une poële et y ajouter l'échalote.

Couper les blancs de poulets en lamelles et les faire revenir dans la poële. Détailler la courgette en cubes et l'ajouter dans la poële. Déglacer au vin blanc, ajouter le cube de bouillon et laisser cuire doucement 15 min.

Ajouter le mascarpone et bien mélanger, ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes si cela est trop sec. Faire réchauffer doucement 5 min. Saler et poivrer.

Ajouter les pâtes égouttées et bien mélanger.