Posté le 28/04/2008 10:27:00 par Amisalsa... (voir son site)

Petite douceur, classique mais très gourmande

Elle a fait son p'tit effet!

L'alliance d'une crème onctueuse à cette base croquante avec la fraîcheur de ces jolis fruits mmmh irrésistible!!!

Même après un barbecue copieux, ma famille s'est régalée!

Pour la pâte sablée express

Battez 1 oeuf avec 120g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

Vous pouvez parfumer la pâte avec du zeste de citron, de la poudre d'amande, du rhum ou de l'extrait de vanille

Ajoutez 1/4 c. à café de sel et 250g de farine

Travaillez la pâte du bout des doigts, elle doit s'effriter!

Incorporez 125g de beurre en pétrissant avec les mains! J'adore ça!

La pâte ne doit pas coller

Formez une boule et abaissez la pâte

Je n'avais pas de rouleau sous la main! J'ai donc formé des p'tites boules que j'ai aplatie avec la paume de la main sur une plaque sulfurisée!

Laissez cuire à 180° jusqu'à ce que la surface doit bien colorée

A la sortie du four, j'ai coupé des ronds bien réguliers à l'aide d'un emporte pièce

Laissez refroidir sur une grille

Pour éviter que la pâte ne ramollisse, garnissez vos tartelettes dernier moment

Battez une bonne crème fraîche avec du sucre et le parfum de votre choix! Moi j'ai mis de la vanille

Décorez avec des fruits frais nature : fraises, framboises...

Pour faire joli : Une feuille de menthe et du sucre glace (j'en avais pas) hihi

Succès garanti!