Posté le 28/04/2008 09:00:00 par cerises et clafoutis (voir son site)
me revoilà avec une tarte , les photos ne rendent pas justice à sa saveur , mais il n'est pas facile de photographier des oignons pratiquement transparents dans une préparation pratiquement blanche
POUR UN MOULE DE 24 CM :
UNE PATE BRISEE ( farine complète pour moi )
5OO GR D'OIGNONS
4 OEUFS
50 CL DE CREME FRAICHE (SOJA pour moi )
150 GR DE GRUYERE
SEL POIVRE
Faire dorer les oignons dans un petit peu d'huile ou les cuire à la vapeur
préchauffer le four T° 200°
abaisser la pâte et en tapisser le moule
piquer le fond avec une fourchette
étaler les oignons sur la pâte
battre les oeufs , la crème , saler et poivrer
verser ce mélange sur les oignons
enfourner pour une trentaine de minutes
le plus difficile dans cette tarte c'est l'épluchage et l'éminçage des oignons , les larmes seront vites oubliées dès la première bouchée avalée
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