Posté le 07/05/2008 10:05:02 par Goosto.fr - Recettes de cuisine (voir son site)
16 gambas décortiquées
1 botte de mini-carottes
1 botte de mini-navets
1 botte de mini-fenouils
3 échalotes
240 g de riz
20 g + 40 g de beurre
3 cl d'huile d'olive
2 cl d'huile neutre
30 g de gros sel
10 g de fond de veau lié
sel, poivre 5 baies
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