Posté le 09/05/2008 01:39:00 par Avocat & Chocolat (voir son site)

Très fraîche  et légère cette version allégée de ce dessert Onctueux à souhait :

Pour 2 verrines :

-20 cl de créme liquide à 3% de MG,

-5 cl de lait demi-écremé,

-2 càc d'amande en Poudre (Amandes entiéres non mondées et mixées "maison" pour plus de saveur)

-Edulcorant vanillé canderel (2 tubes ou 2 CàC ) ou du sucre (rapadura, canne, blanc,fructose..),

- 2 feuilles de gélatine ou 1 gramme d'AGAR-AGAR.

Faire tremper les feuilles de gélatine  dans de l'eau froide pendant 5 bonnes minutes.

Pendant ce temps, portez à ébullition la crème et le lait. Puis, Hors du feu, rajouter les feuilles de gélatine en remuant vivement.

Enfin ajouter l'édulcorant vanillé (ou du sucre + vanille (poudre,arôme ou autres)) et la poudre d'amande.

Verser dans des verrines et laisser les se figer au moins 4 heures au frais .

Vous pouvez une fois de plus personnaliser cette recette très facile et inratable .

Aujourd'hui Moi j'ai Choisi de l'accompagner d'une grosse cuillerée de ma Sauce  Caramel au  Beurre Salé

C'est frais et léger, la poudre d'amande n'est pas à négliger car se concentre dans la partie inférieure de la verrine et apporte une touche  sableuse   trés appréciable qui se combine à merveille avec la texture crémeuse!!!!.