Posté le 07/06/2008 12:45:00 Par Food & Styling: Blog (Voir son site)
Recette Méridionale, le bagna cauda est probablement originaire de Piémont. D'après la recette originale, il faudrait faire bouillir l'huile, l'ail et les anchois. Pour ma part, je la réchauffe simplement pour ne pas dénaturer le goût de l'huile d'olive
Bagna cauda
Marché: une dizaine de filets d'anchois dessalés, 2 gousses d'ail hachées finement, 1 grand verre d'huile d'olive, poivre
En ce qui concerne les légumes: utilisez ceux que vous avez sous la main, du moment que ces légumes soient frais. du chou-fleur, des carottes, radis, fenouil, coeurs d'artichauts, céleri, asperges, ...
Faites chauffer l'huile sans la faire bouillir. Rajoutez l'ail et les anchois et mixez ce mélange.
Trempez les légumes dans cette sauce chaude.
Ce plat convient très bien à l'apéritif ou en entrée. Il est possible de le rendre plus consistant en rajoutant des oeufs durs et de pommes de terre bouillies.
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Bagna cauda, en Français cette fois
Ajouté le 07/06/2008 10:45:22
Recette Méridionale, le bagna cauda est probablement originaire de Piémont. D'après la recette originale, il faudrait faire bouillir l'huile, l'ail et les anchois. Pour ma part, je la réchauffe simplement pour ne pas dénaturer le goût de l'huile[...]http://www.foodstyling.be/blog/index.php?2008...
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J'ai déménagé en août je recommence en octobre mais en virtuel cette fois!
Ajouté le 27/10/2008 16:11:00
Je vais prochainnement déménager chez over-blog Ca devait arriver, et c'est avec l'aide de Nad, que je me suis décidée à quitter Canlblog pour OverBlog...http://unetitedebutantedanslacuisine.over-blo...
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voilà les filles,cettte fois math va à l'hopital en urgence
Ajouté le 03/01/2007 14:01:00
il n'a plu de réflex à la jambe, le médecin vient de sortir!! j'attends l'ambulance car il ne peux pas s'asseoir!! bises a toutes ,je donnerais des nouvelles!! c'est vraiment très urgent! michelinehttp://mickymath.canalblog.com/archives/2007/...
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douillon de pommes avec baton de vanille... pour les enfants cette fois-ci !Ajouté le 11/03/2007 08:03:56
Ah oui, vu le succès et les commentaires de ma dernière recette, je retrouve mes esprits en consacrant ce billet à l'appétit de mes trois drôles de zèbres... aussi gourmands que leur père ! Les douillons aux pommes sont une institution ! C'est[...]http://assiettesetcie.canalblog.com/archives/...
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Des verrines toujours des verrines, oui mais...pour le dessert cette foisAjouté le 08/05/2007 09:05:00
Ces derniers jours ont été très chargés. Entre le surplus de travail dû à la fin de l'année universitaire et les copies à corriger qui ne cessent de s'empiler, entre tous ces jours fériés qui me bousculent des semaines déjà bien chargées et les[...]http://metsaventures.canalblog.com/archives/2...
