Ptitchef

Pupusas salvadoreñas (recette en francais)

Plat
6 parts
60 min
2 heures
facile
Pour cela il n'y a pas vraiment de technique : chacun a la sienne et on ne l'adopte qu'avec de la pratique ! Alors au boulot!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de farine de mais

300 g de fromage coupé en petits bouts maniables

1 paquet de frijoles/haricots noirs en purée (250 g)

sel


Pour la sauce :


Un piment vert

1 gousse d'ail

1 petit oignon

De l'origan

du sel et du poivre

Préparation

  • Faire une pâte en mélangeant la farine avec de l'eau.
    Ajoutez peu a peu de l'eau a votre farine jusqu'à ce que vous obteniez un pâte souple, maniable, pas collante.
    Ajouter un peu de sel.
  • Prenez un peu de pâte et faites une tortilla avec celle-ci.
    Pour cela :donner a votre bout de pâte la forme d'un boule puis aplatissez la peu a peu, en la tournant de temps de temps.
    Vous obtiendrez ainsi une petite galette de préférence ronde et fine.
    Dans le creux de celle-ci placez la garniture de votre choix.
  • Repliez ensuite la tortilla de sorte a recouvrir la farce de pâte, et refaite une tortilla avec la pâte : voila ! Votre première pupusa est prête.
    Faites de même avec le reste de la pâte et de la farce.
    Veillez a ce que votre toritlla ne soit pas trop épaisse, sinon elle cuira mal. Par contre si elle n'est pas parfaitement ronde, ce n'est pas grave du tout !
  • Les pupusas sont traditionnellement cuites dans un « comal »
    A défaut, faites les cuire dans un poêle de téflon o a la plancha.
    Compte 1-2 minutes de chaque coté selon la taille de votre pupusa, et veillez a ce que la pâte soit bien cuite.
  • Pour la sauce :
    Il suffit de passer tous les ingrédients au mixeur jusqu'à l'obtention d'une purée fine et homogène.
  • Ensuite, faites cuire ce mélange pendant environ ½ heure a feu doux.

Questions:



Vidéo associée

YouTube

Commentaires des membres:

16/04/2015

Ctlmm bonn:p

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Chili con carne mexicain
Chili con carne mexicain
4 parts
2h30m
facile
4.2 / 5
Recette Burger végétarien aux haricots rouges
Burger végétarien aux haricots rouges
2 parts
40 min
facile
5 / 5
Recette Pain français au kéfir
Pain français au kéfir
6 parts
2h10m
facile
Recette Tacos de carnitas
Tacos de carnitas
6 parts
2h5m
facile

Recettes

A lire également

Les Français et la cuisine en 5 chiffresLes Français et la cuisine en 5 chiffresLes Français : plus gros consommateurs de fromage au mondeLes Français : plus gros consommateurs de fromage au mondeToupargel : le leader français des produits surgelés livrés à domicileToupargel : le leader français des produits surgelés livrés à domicile

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez