Petits Gâteaux Rhubarbe avec ou sans Pavot, Recette Petits Gâteaux Rhubarbe avec ou sans Pavot

Petits Gâteaux Rhubarbe avec ou sans Pavot

Posté le 07/06/2008 09:45:00 Par le blog pause-nature par : victorien (Voir son site)

Belle maman m'a donné de la rhubarbe de son jardin j'ai donc décidé de faire des petits gâteaux avec. J'ai pris ma recette qui ce trouve ici que j'ai modifié légèrement. J'avais justement 3 blancs d'oeufs dans mon frigo. Les voilà casés comme ça.

Ingrédients :

3 blancs d'oeuf battus en neige

150 gr de farine

120 gr de sucre

1/2 sachet de levure + 2 bonnes pincée de bicarbonate de sodium (2 gr)

50 gr de beurre fondu

5 cs de compote de pomme-rhubarbe maison

120 gr de rhubarbe en petits morceaux

3cc de graines de pavot

1) Préchauffez le four à 160°. Mélangez la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate. Ajoutez le beurre fondu puis la compote. Incorporez les blancs en neige délicatemment ainsi que les
morceaux de rhubarbe.

2) Versez la moitié de la pâte dans 6 moules à muffins en silicone ou autres beurrés puis mélangez les 3 cc de graines de pavot dant la pâte restante et la versez dans 6 autres moules.

3) Cuire20 à 25 mn dans le four à 160°. Le pique à brochette ou la lame d'un couteau doit ressortir sèche.

Je les ai servis avec une petite sauce rhubarbe yaourt vite fait. je vous donne la recette que j'ai trouvez il y a quelques temps déjà sur télé z.

Ingrédients :

120 gr de rhubarbe en petits morceaux

20 gr de sucre

un peu de crème fraîche (j'ai mis 1/2 yaourt nature maison)

1) Faîtes cuire la rhubarbe en petits morceaux avec le sucre au M.O. 3 à 5 mn.

2) Ajoutez la crème fraîche ou le yaourt et mixez jusqu'à ce que ça mousse.

Je me fais souvent cette petite crème qui ce mange très bien toute seule ou sur des tartines, mais je peux vous dire qu'elle va très bien avec ces petits gâteaux ! Si vous aimez la rhubarbe
n'hésitez pas! à bientôt