Posté le 10/06/2008 03:23:00 Par Doumdoum se régale! (Voir son site)
Simple et rapide, parfait pour un bon repas de semaine. Par contre la prochaine fois, soit je doublerai la quantité de légumes pour la même quantité de linguine ou vice versa, moins de linguine pour les mêmes quantités de légumes.
½ tasse de carottes en julienne
½ tasse de courgette en julienne
1 lb de linguine
3 c. tab. de beurre
1 gousse d'ail émincée
1 échalote hachée
¾ c. thé de basilic haché
2 c. thé de persil haché
1 tasse d'épinards
sel et poivre
2 tasses de jus de légumes
¼ tasse de tomates en conserve, concassées
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire blanchir les carottes 3 minutes et les courgettes 1 minute ; laissez égoutter ; réserver.
- Dans une autre casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les linguines selon le mode d'emploi ; rincer sous l'eau froid ; laisser égoutter ; réserver.
- Dans un poêlon, faire fondre le beurre ; faire suer l'ail et l'échalot; ajouter les carottes et les courgettes ; faire sauter environ 3 minutes. Incorporer le basilic, le persil et les épinards ; saler et poivrer ; verser le jus de légumes et les tomates ; faire réchauffer. Ajouter les linguines ; mélanger et servir.
Source : Qu'est-ce qu'on mange Tome 1
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potage aux tomates et poivrons aux petits légumes
Ajouté le 24/11/2006 16:11:44
je viens de faire ce potage!! il est très bon!! voiçi la photo!! proportions: 4 grosses p de terre 1 boite ( en carton de coulis de tomate) 2 petites de concentré 1 poireau 1 oignon 1 poivron rouge 1 poignée de céleri feuille et branches 2[...]http://mickymath.canalblog.com/archives/2006/...
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Papillotes de poisson aux ravioles et petits légumesAjouté le 20/12/2006 10:12:00
Une recette de Laurence, d'Abracadabra qu'elle tient de Marmiton J'ai plongé mes ravioles du Dauphiné par plaque (carrément collées au papier) pendant une minute, dans l'eau chaude, mais pas bouillante, puis les ai[...]http://manouecuisine.canalblog.com/archives/2...
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Crevettes aux Nouilles Chinoises Sautées aux Petits LégumesAjouté le 09/02/2007 06:02:00
Je continue dans l'EurAsiatiquerie .... Pelez et taillez en petit 1 petite carotte, faites de même vec une 1/2 courgette, émincez 1/2 oignon. Faites les sauter dans un peu d'huile et ajoutez un peu d'eau pour une petite cuisson vite-faite.[...]http://zazacuisine.canalblog.com/archives/200...
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Pétonclade aux Petits Légumes FondusAjouté le 09/03/2007 04:03:00
Vous rappelez, lors du billet de notre Week-end à l'ouest et Butin Marin je vous avais promis une recette à Suzy pour les pétoncles. La Voici Pour 5 personnes, il m'a fallut nettoyer, gratter, brosser, laver rincer 10 000 fois 2 bons kilos[...]http://zazacuisine.canalblog.com/archives/200...
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Terrine presque végétale aux graines de tournesol et petits légumes, sans blé, sans laitAjouté le 12/04/2007 09:04:00
Chaque recette est un voyage... Non seulement parce qu'elle nous transporte ailleurs, mais aussi parce que, bien souvent, elle nous arrive d'ailleurs - un ailleurs qui fait fi du temps et des frontières, des nationalités et des influences et[...]http://bledormant.canalblog.com/archives/2007...
