Posté le 11/06/2008 17:19:00 Par Légèreté & Gourmandises (Voir son site)
Pour 4 personnes :
4 escalopes de poulet (800 gr environ)
60 ml de mirin
125 ml de sauce soja claire
10 gr (2 cm) de gingembre frais râpé
1 gousse d'ail pilée
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Poivre
Découpez le poulet ne morceaux de 2 cm. Mélangez-les avec tous les ingrédients dans un grand saladier. Laissez mariner au moins 15 minutes.
Egouttez le poulet au dessus d'un bol et réservez la marinade. Enfilez les morceaux de poulet sur 12 brochettes.
Faites cuire les brochettes sur une plaque à griller chaude et huilée (ou a grill ou au barbecue), en les badigeonnant de temps en temps avec le reste de marinade au cours de la cuisson.
Astuce :
Faites tremper les brochettes dans de l'eau froide 30 minutes environ avant utilisation afin d'éviter qu'elles ne brûlent pendant la cuisson.
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Brochettes Yakitori au poulet, foie de volaille & raisins
Ajouté le 09/09/2007 09:29:11
Je viens de m'inscrire à la bibliothèque municipale de mon village. Je farfouille dans le rayon cuisine (vite fait: à peine 10 livres). Et je tombe sur un livre sur la cuisine au barbecue. Ca tombe bien: il fait un temps idéal en ce moment[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Brochettes de Poulet Grillé Sauce YakitoriAjouté le 02/09/2007 14:29:00
Recette et photo "What's For Lunch ?!" Copyright http://whatsforlunch.canalblog.com/ Désireux de renouveler nos plaisirs culinaires, nous nous sommes essayés à la cuisine japonaise dont nous apprécions le raffinement. C'est mon chef[...]http://whatsforlunch.canalblog.com/archives/2...
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Poulet au citron (5,5 points)Ajouté le 01/06/2008 15:22:00
Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet (800 gr) 2 blancs d'oeuf légèrement battus 70 gr de farine 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 1/2 cuillère à soupe de maïzena 1 cuillère à soupe sucre 125 ml de jus[...]http://legereteetgourmandises.blogspot.com/20...
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Cannellonis poulet mozzarella et bacon (6 points)Ajouté le 17/06/2008 11:05:00
Pour 6 personnes : 2 oignons 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 kg de tomates 1 gousse d'ail 2 banches de baslic 9 feuilles de lasagnes 3 blancs de poulet (250 gr) Origan 1 boule de mozzarella (125 gr) 2 petits oeufs 18[...]http://legereteetgourmandises.blogspot.com/20...
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**Saveurs d'ailleurs: Les minis brochettes YAKITORI accompagnées de courgette Yakitori Aussi**Ajouté le 13/08/2008 20:35:00
J'en mange de temps en temps de ces petites brochettes trés parfumées, légèrement caramélisées ..aux doux parfum d'orient.. Mais elles proviennent toujours des nombreux traiteurs chinois qui ont poussés comme des champignons dans la[...]
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