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Pain aux Noix

Posté le 25/06/2008 09:49:47 Par Kuisto.fr (Voir son site)





Ingrédients : Farine (500 grammes), Sel (10 grammes), Levure de boulanger (10 grammes), Huile de noix (2 cuillères à soupe), Noix (1 poignée). 1 - Mettre la levure de boulanger et le sel dans une tasse.

2 - Délayer les deux composants dans un pot d’eau tiède.

3 - Sur le plan de travail, disposer la farine et former un puit.

4 - Y ajouter le mélange (levure, sel et eau) et l’huile de noix.

5 - Mélanger le tout, ajouter l’eau tiède progressivement jusqu’à ce que la pâte forme une boule qui ne colle pas aux mains.

6 - Pétrir la pâte en faisant sorte de faire pénétrer de l’air.

7 - Dans un saladier mettre la pâte et recouvrir d’un linge.

8 - Laisser reposer dans une pièce entre 18 et 20° C pendant environ 3 heures. La pâte à pain va gonfler.

9 - Reprendre la pâte et la pétrir sur un plan fariné.

10 - Ajouter les noix cassées en petits morceaux

11 - Façonner la pâte à pain et disposer le pain sur une planche farinée allant au four.

12 - Laisser reposer une heure.

13 - Préchauffer le four à 175°C, le pain aura de nouveau gonflé avant de le mettre au four faire des entailles sur le pain, laisser cuire pendant 40 mn.

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