Posté le 25/06/2008 19:55:00 Par Le plaisir de la table (Voir son site)
Une délicieuse petite salsa qui accompagne très bien le poulet et le porc rôti.
On peut aussi mélanger cette salsa à du riz basmati cuit et on aura une très bonne salade de riz.
Je me suis inspiré d'une recette du G.Cuisine que j'ai modifiée pour la mettre à mon goût, je vous mets ma version.
3 kiwis pelés et coupés en petits cubes
1/4 de tasse d'amandes effilées grillées (60ml)
2 échalotes vertes hachées
4 c.soupe de poivron orange en petits cubes(60ml)
3 c.soupe d'huile d'olive (45ml)
2 c.soupe de basilic frais haché (30ml)
le jus de 1/2 lime
2 c.thé de miel liquide (10ml)
sel et poivre
Battre l'huile et le jus de lime ensemble.
Mélanger le reste des ingrédients et ajouter le mélange d'huile et lime, bien mélanger et laisser reposer de 30 à 40 minutes.
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