Posté le 28/06/2008 20:19:41 Par Relibou Kitchen (Voir son site)

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Décidément, les thèmes de concours "à vos casseroles" collent bien souvent avec l'actualité de ma cuisine !

http://www.odelices.com/avc_theme_17_fleurs.php

Voilà qu'un des dessert concoctés cette semaine était à base d'eau de rose..

Ni une, je propose donc cette douce recette parfumée à souhait avec des petits fruits d'été du jardin, en l'occurrence des framboises et des fraises des bois (quand mon chien ne les a pas englouties avant nous. Oui, vous avez bien lu, j'ai un chien qui est accro aux fruits rouges)

Riz au lait à la cardamome et eau de rose sur son lit de fruits rouges

(Pour 4 gourmands)

1 litre de lait

125 g de riz rond

100 g de sucre

1 cs d'eau de rose

8 gousses de cardamome

quelques fraises des bois et quelques framboises (une grosse poignée de chaque)

Faire tout d'abord blanchir le riz 3 minutes dans de l'eau en ébullition.

L'égoutter.

Ouvrez les gousses de cardamome, retirer les graines et les piler au mortier.

Porter le lait à ébullition avec les graines de cardamome pilées.

Ajouter le riz et laisser mijoter à feu doux durant 30 minutes (penser à remuer de temps en temps).

Lorsque le riz est cuit, ajouter le sucre et la cuillère à soupe d'eau de rose. Laisser refroidir à température ambiante.

Déposer vos fruits dans le fond d'une coupelle transparente et verser le riz refroidi dessus.

Servir très frais !

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