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Gâteau aux oeufs

Posté le 29/06/2008 22:09:12 Par Kuisto.fr (Voir son site)





Ingrédients : Oeuf (8 pièces), Roquette (100 grammes), Oignon blanc (2 pièces), Huile d'olive (3 cuillères à soupe). Epluchez les oignons, les couper finement. Faire chauffer dans une sauteuse une cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez les oignons et faire cuire doucement pendant 20 minutes.

Lorsque les oignons sont cuits ajoutez la roquette et laissez cuire une minute. Retirez du feu.

Dans un saladier mettre les œufs avec le sel, le poivre et l’huile restante, puis versez le mélange oignon roquette et fouettez le tout.

Préchauffez le four à 160°.

Huilez le moule, y versez le contenu du saladier, le mettre au four pendant 35 à 40 minutes.

Retirez le gâteau du four, laissez tiédir, le démouler sur un plat de service et laissez refroidir.

Vous pouvez servir le gâteau aux œufs avec un coulis de tomate et quelques feuilles de salade.

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