Posté le 02/07/2008 07:20:00 Par Karen et son univers culinaire (Voir son site)
Des muffins encore des muffins, se décline sous toutes les formes et dans tous les goûts. Mon seul regret n'est d'avoir qu'une plaque de six ! il faudrait absolument en acheter une autre !
* 120 g de farine
* 100 g d'amande en poudre
* 75 g de sucre
* 1 oeuf
* 200 ml d'eau (ou lait )
* 1/2 sachet de levure chimique
* 10 cl d'huile
* 100 g d'amandes effilées
* 50 g de raisins secs
* quelques goutte de fleur d'oranger pour tremper les raisins !
Faire tremper les raisins secs dans un fond d'eau mélangé de quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger.
Bien battre l'oeuf et le sucre et ajouter l'eau et l'huile jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter la farine, la levure et les amandes en poudre.
Quand le mélange est bien homogène, essorer les raisins secs et les rajouter à la préparation ainsi que les amandes effilées.
Placer dans des moules à muffins ( peut très bien être cuit dans un moule à cake ! ) et cuire à four préchauffé ) à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.
Chaud c'est encore meilleur !
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