Pain de viande à la crème de ciboulette, Recette Pain de viande à la crème de ciboulette

Posté le 10/07/2008 14:34:42 par Ma cuisine de tous les jours (voir son site)

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Il y a certains jours de semaine prédéfini au niveau de "qui" réalisera les repas...oui je dois bien l'avouer, l'homme de la maison en fait beaucoup au niveau "cuisine"(pour mon plus grand plaisir disons-le!)Voici donc une de ses dernières réalisations, un pain de viande en soi bien simple le petit plus faisant toute la différence étant cette petite crème de ciboulette extra!J'avoue que la moutarde de Dijon y est pour quelque chose. Un repas tout dans la simplicité et comme je les aimes!Pour d'autres idées de pain de viande, voir à la fin de cette recette.

Pour 4 à 6 portions:

Pain de viande

1 kg(2lb)de boeuf haché maigre
4 gousses d'ail hachées finement
1 petit oignon haché finement
1 c. à soup(15ml)de romarin séché
1 c. à soupe(15ml)de mélange de 4 poivres grossièrement concassés
2 oeufs battus légèrement
1 conserve de 284 ml(10 oz)de crème de champignons du commerce
1/2 tasse(125ml)de chapelure italienne
Noix de beurre

Crème de ciboulette

1 tasse(250ml)de crème sûre(crème aigre)
6 c. à soupe(90ml)de persil frais haché
1/4 tasse(60ml)de ciboulette hachée finement
1/2 tasse(125ml)de crème 15% champêtre
2 c. à soupe(30ml)de moutarde de Dijon

Préchauffer le four à 350 F(180 C).Dans un grand bol,mélanger intimement tous les ingrédients du pain de viande,sauf le beurre.Beurrer généreusement un plat en pyrex rond ou carré et y faire cuire le pain de viande au four de 45 à 60 minutes.Pendant ce temps,dans un grand bol,fouetter ensemble les ingrédients de la crème de ciboulette.Réserver.Servir le pain de viande chaud garni au goût de la crème de ciboulette à température ambiante.

Pour d'autres idées de pain de viande...

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(source:déclinaison-j-françois plante)