Posté le 11/07/2008 14:26:00 Par SONIA DANS SA CUISINE (Voir son site)
plat très simple mais qui change un peu
INGREDIENTS POUR 2:
* 2 côtes de porc
* 1 cs d'huile d'olive
* sel et poivre
* 300 grammes de tomates
* 1 gousse d'ail pilée
* basilic
********************************
1. entaillez en croix la base des tomates et plongez les 30 secondes dans de l'eau bouillante puis dans l'eau froide! pour les peler, partez des coins de l'entaille!
coupez les en morceaux
2. dans une casserole, faire revenir l'ail à feu doux dans l'huile, puis ajouter les tomates, salez et poivrez. Augmentez le feu et portez cette sauce à ebullition, laissez cuire 5 minutes puis incorporez le basilic et laissez mijoter très légerement
3. faire chauffer les côtes dans une poêle puis à la fin ajouter par dessus la préparation à la tomate, couvrir et laissez cuire 5 minutes à feu tout doux.
Nous avons dégusté ce plat avec un peu de purée de pomme de terre et de la salade verte!
source: cuisine facile de marabout
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