Bouchées chocolatées au café

Posté le 14/07/2008 14:34:58 par Ma cuisine de tous les jours (voir son site)

Notez cette recette :

Des biscuits chocolatés à souhait,ils en débordent!Bien moelleux en plus,ils feront le bonheur de vos p'tits loup et de vos plus grands.N'ayez crainte, le café est plutôt subtil dans cette recette, en bouche il est plutôt délicat que prononcé.À essayer rapidement!

Pour 3 douzaines de biscuits:

1 paquet(300 g)de mini-grains de chocolat mi-sucré(style Chipits),divisés
3/4 tasse(175 ml)de grains de chocolat mi-sucré
1/2 tasse(125 ml)de beurre
2 ?ufs
3/4 tasse (175 ml)de sucre granulé
2 à 3 c. à thé(10 à 15ml) de poudre à café instantané
2 c. à thé(10 ml)de vanille
2/3 tasse(150 ml)de farine tout usage
1/2 c. à thé (2 ml) de poudre à lever(poudre à pâte)
1 1/4 tasse (300 ml) de pacanes hachées

Préchauffer le four à 350°F (180°C).Dans une petite casserole à feu moyen, faire fondre 1/2 tasse (125 mL) de mini-grains de chocolat, les grains de chocolat mi-sucré et le beurre en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Refroidir légèrement, environ 15 minutes. (Ou au micro-ondes : mélanger les ingrédients dans un bol et chauffer aux micro-ondes à intensité ÉLEVÉE jusqu'à ce que les grains soient fondus. Remuer jusqu'à consistance lisse.)

Dans un grand bol, battre les ?ufs et le sucre jusqu'à homogénéité. Incorporer le mélange chocolaté refroidi, le café et la vanille.Ajouter la farine et la poudre à lever; bien mélanger. Incorporer les mini-grains de chocolat qui restent (1 1/4 tasse/300 mL) et les pacanes.

Déposer la pâte par cuillerées sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé(la pâte sera un peu collante.)Cuire au four de 10 à 15 minutes sur la grille du haut de votre four ou jusqu'à ce que le dessus se fendille mais que les biscuits soient toujours moelleux au centre. Refroidir 10 minutes, puis transférer les biscuits sur une grille. Refroidir complètement.

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(source:Hershey)