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Bouchées chocolat noir noisettes caramel

Autre
4 parts
1 heure
10 min
facile
Une recette extrêmement rapide à réaliser, pourtant Croustillant!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
450 gr de chocolat noir 80 %

280ml de crème fraiche liquide

400gr de sucre

200 gr de noisettes entières

Préparation

  • Etape 1 - Bouchées chocolat noir noisettes caramel
    Faire fondre le chocolat au bain marie (mais au micro onde c'est bien aussi)
  • Ajouter 280ml de crème fraiche liquide ( j'ai chauffé la crème pour ne pas figer le mélange)
  • Etape 3 - Bouchées chocolat noir noisettes caramel
    Avec 400gr de sucre pour 8 cuillères à soupe d'eau, faire un caramel doré.
    Ajouter ensuite 200 gr de noisettes entières (moi je les ai un peu fait griller à la poêle pour les corser un peu)
  • Etape 4 - Bouchées chocolat noir noisettes caramel
    Laissez frémir encore quelques petites minutes et verser sur une plaque huilée (huile d'olive) jusqu’à durcissement, puis casser en gros morceaux et passer au mixer.
  • Etape 5 - Bouchées chocolat noir noisettes caramel
    Verser le chocolat dans le robot pour mélanger.
  • Etape 6 - Bouchées chocolat noir noisettes caramel
    Mettre dans un récipient au frigo pour que ça se fige un peu et qu'on puisse former les petites quenelles avec des petites cuillères ou simplement des boules!
  • Etape 7 - Bouchées chocolat noir noisettes caramel
    Rouler dans de la noisette mixée ou du sucre glace!
    Remettre au frais pour bien rafermir les bouchées!
C chez elise

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc





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