Posté le 15/07/2008 08:45:00 Par bidouilles & tambouilles (Voir son site)

Je me rappelle, que petite, la mode Tupperware faisait rage parmi les mamans du village et qui dit Tupperware, dit les recettes qui vont bien avec les trucs en plastiques vendus à prix d'or... la vinaigrette au shaker, la brioche Tupperware... et surtout une petite recette de café frappé avec du lait concentré non sucré dans le pichet Tup... C'est cette dernière recette qui attirait toute mon attention, j'adorais me le préparer en été et parader au bord de la piscine gonflable (!) en sirotant mon café frappé... J'avais envie de retrouver ces sensations, mais malheureusement le lait concentré n'est pas un inconditionnel de mon placard... mais le lait de coco, oui! Et pour renforcer le coté exotique, j'ai ajouté de la cardamome... une vraie (re)découverte.

Café frappé au lait de coco et à la cardamome
Pour 1 personne
15cl de café fort (type expresso), 10cl de lait de coco, 12 capsules de cardamome, 1 càc de sucre
Défaire les graines de cardamome des capsules et les piler grossièrement. Faire le café bien fort y faire infuser les graines de cardamome, jusqu'à complet refroidissement du café. Dans un shaker, filtrer le café, ajouter le lait de coco, le sucre et 8 glaçons. Shaker le tout jusqu'à ce qu'on entende plus les glaçons. Servir de suite.

Les +:

L'association de ces saveurs est une réelle découverte, le dosage est parfait (à mon goût) et tous les arômes s'expriment sans écraser son voisin...

Je déconseille cette recette aux personnes DÉTESTANT (il y a beaucoup) le café au lait..

Question digestion aucun problème, puisque c'est le lait d'origine animale qui est difficile à digérer, ici le lait est d'origine végétale, donc pas de problème.

L'idée: je pense à une autre association: remplacer le lait de coco par du lait d'amande et la cardamome par de la cannelle... à tester d'urgence.