Posté le 23/07/2008 11:26:00 Par Assiettes et Gourmandises (Voir son site)

Forcément, après tant d'épisodes de carnet de voyage à New York, je commence à tester certaines de mes trouvailles américaines... celle d'aujourd'hui est particulièrement impressionnante, et mes loulous ont joué de tous leurs charmes pour que j'utilise très vite ce moule "pieuvre" en fonte d'aluminium

Alors j'ai repris la base de gateau "chateau fort" avec lequel j'avais gagné le concours de cuisine du site 750g et je présente aujourd'hui !le gateau au chocolat PIEUVRE pour plonger de plaisir

Ingrédients :

250 g de farine

250 g de beurre

300 g de sucre semoule

10 blancs d'oeufs

150 g de poudre de noisettes

150 g de pralinoise

150 g de chocolat noir

bonbons M&M pour les yeux

bonbons poissons

bombe de pâtissier pour huiler le moule

Cette pieuvre est GEANTE et donc les proportions sont démesurées !

Ce moule est en fonte d'aluminium, je l'ai trouvé chez William Sonoma en solde à 9.99 dollars, soit environ 7 ?, je sais c'est dingue comme prix pour un moule de professionnels !

Les avantages de la fonte d'aluminium sont nombreux : le rendement de cuisson est supérieur, le moule va au lave vaisselle, la cuisson est bien répartie et la pâte lève uniformément...

Le seul défaut à mon avis est qu'il vaut mieux mettre une couche d'huile de pâtisserie avant de verser la préparation pour optimiser le démoulage... car le bluff du gateau est dans le détails du moule !

Je ne peux pas mettre de liens français car je n'ai pas trouvé de sites marchands pour ce moule... désolée

Bon maintenant la recette ! Faites chauffer votre four à  150 °C ;

Travaillez les blancs d'oeufs avec le sucre pour les faire monter comme une meringue ;

Rajoutez la farine ; puis le beurre fondu et la poudre de noisettes ;

Faites fondre le chocolat et la pralinoise et rajoutez au mélange ;

Beurrez le moule, soit avec la bombe, soit avec du beurre fondu avec un pinceau ;

mettez à cuire pendant 45 minutes en vérifiant avec un couteau l'avancement de votre cuisson...

Pour la décoration, prenez des bonbons M&Ms (ici en mauve !) et des décorations de poissons en bonbons, trouvées dans le rayon du magasin de Toys'R Us de Times Square à New York... bonbons rigolos mais pas très bons pour être honnête !

Pour la présentation, il s'agit de mon plat "quand il y en a pour 2 il y en a pour 4" mais le gateau est tellement gros qu'on ne voit même pas le dicton culinaire !