Chez Kokohana, y'a du foie gras, des champignons, de la viande rouge...et un bavoir géant!, Recette Chez Kokohana, y'a du foie gras, des champignons, de la viande rouge...et un bavoir géant!

Chez Kokohana, y'a du foie gras, des champignons, de la...

Posté le 24/07/2008 10:33:00 par Lali et Cie (voir son site)

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Au cours de mon week-end "je dépose Miss Prout chez Mamy puis je rentre dans le Sud", j'ai quand même eu le temps de déjeuner avec Chrisos. Après une première tentative ratée pour aller chez Samiin, nous récidivons et nous heurtons de nouveau à un contre-temps: le "petit" Samiin (rue Mermoz) est fermé pour travaux. Evidemment. Mais Chrisos est, heureusement pour mon estomac, plein de ressources. Et voilà comment j'atterris chez Kokohana, restaurant de tradition japonaise, avec bavoir géant en prime.

A peine assis, la carte sur la table, la serveuse nous noue 2 bavoirs géants autour du cou. Polie et civilisée, je laisse faire! Cela fait longtemps que je ne mets plus de bavoirs à Miss Prout, je fais jeune, mais quand même! Quelle est donc cette étrangeté?

Très seyant, isn't it? Mais ce look sac à patates a le mérite d'être pratique: point de tâches de sauce sur mon haut! Par contre, j'ai vraiment l'air d'une patate... Je ne suis pas la seule et le ridicule ne tue point...mais je porte très mal le bavoir géant, avouons-le!

Notre table, près de la fenêtre a quelques avantages: une vue de côté sur la plaque chauffante centrale où le cuisinier prépare les plats sous nos yeux, et surtout c'est le seul endroit du restaurant inondé de soleil. A part ça, je le fais fuir...

Mais c'est l'heure de manger! On boit des bières (Kirin, légère, je finirais la mienne entre une bouchée de glace et une gorgée de café). Chrisos prendra une soupe miso. La soupçonnant de contenir des trucs que j'aime pas...

... je préfère essayer la salade. Salade verte, quelques dés de concombre, un peu d'algue (le vert foncé sur la gauche), ça n'a pas de goût si ce n'est l'abondante sauce rouge (tomate?) sucrée, un peu vinaigrée et sésamée. Un peu trop abondante. Bien entendu, je demande une fourchette pour manger, je ne suis qu'une pauvre gaijin. Et je me bats avec puisque je n'ai pas de couteau!

On poursuit avec du foie gras caramélisé et préparé sur la plaque chauffante pour Chrisos. Je joue les téméraires, me bats un peu et goûte un morceau avec la sauce. Pas mauvais! C'est fondant, le goût ne m'écoeure pas, mais un morceau suffira pour cette fois. Les 2 coupelles noires contiennent une sauce un peu sucrée et à l'arrière-goût de sésame.

De mon côté je continue à vivre dangereusement en prenant du filet de boeuf (mais bien cuit, faut pas rêver!) et ses...champignons! Même que j'en mange (photo à l'appui), tiens, ce n'est pas spongieux... C'est plutôt agréable à manger. J'en laisserais peu dans mon assiette. Foie gras, filet de boeuf, champignons, mais que m'arrive-t-il??

Les plats sont acompagnés de riz blanc et de soja sauté, sans intérêt gustatif car plutôt fade.

En dessert, de la glace of course, thé matcha (goût de...thé matcha, délicat et "herbu")/coco pour Chrisos...

...vanille (sans intérêt)/coco (bonne et pas trop sucrée) pour moi.

Puis un café et vite, l'addition avec en prime 2 michokos et 2 bonbons style krema! Entre ça et le bavoir...

Le service est présent mais discret, un peu pressant sur la fin? Ou c'est moi qui mange tout doucement? L'addition s'élève à environ 56 euros si j'ai bien vu, j'ai le coup d'oeil discret, non? En tous les cas j'ai bien mangé, passé un moment sympa, merci Chrisos. Et ma foi, pour Samiin, jamais 2 sans 3?

Kokohana
1 rue J. Mermoz
75008 Paris

Voilà!Avec ce billet, me voilà officiellement rentrée dans la catégorie "critiqueuse gastronome". J'ai même fait une liste de restau à tester sur ma ville, y'a plus qu'à!

Toutes les photos (sauf celle de la salade) ont été prises par Chrisos, et sont publiées avec son aimable autorisation!Et en plus, elles sont plus belles que celles qu'il fait d'habitude. Je n'y ai point touché. Bravo!