Posté le 24/07/2008 14:18:00 par zen cuisine (voir son site)

Votre commentaire :

Ingrédients :

Le gâteau :
100 g de farine sans gluten (marque allergo pour moi)
70 g de fécule de pommes de terre
100 g d'amandes en poudre
80 g de sucre
5 cuillères à soupe de lait
3 oeufs
1 paquet de levure sans gluten

Le dessus du gâteau :
4 abricots
25 g de beurre
25 g de sucre
25 g d'amandes en poudre
quelques cuillères de confiture, d'abricots de préférence

Préparation :

Pour le gâteau :
Préchauffez le four à 220 °C
Battez les 3 oeufs avec le sucre, ajoutez le lait, la poudre d'amande, la levure et les farines et bien mélanger.
Versez dans un moule à manquer beurré et faites cuire 15 mn.

Pendant ce temps, préparer le dessus du gâteau :
Coupez les 4 abricots lavés en petits morceaux dans une poêle, ajoutez le beurre et le sucre et faites compoter 5 mn. Ajoutez hors du feu les amandes en poudre et la confiture.
Versez sur le gâteau, qui est à moitié cuit, puis remettez au four pour 15 mn.

Et ne l'oubliez pas au four comme moi, je l'ai laissé un peu trop longtemps. Il était sec mais très bon avec le dessus bien moelleux.

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer la recette

Envoyer cette recette à un ami