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Assiette foie gras et chantilly au tarama

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Pour faire suite aux verrines avec les restes du frigo, j'ai préparé une assiette gourmande...une bonne idée pour la fête des Mamies qui approche...

Un reste de tarama à utiliser?j?ai donc mélangé ½ pot de tarama avec 25 cl de crème entière et versé le tout dans mon syphon. Une cartouche de gaz et hop au frigo !

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Au moment de passer à table, j?ai monté une assiette où j?ai disposé un c?ur au foie gras épicé, quelques raclures de foie gras, une chantilly au tarama et un macaron aphrodisiaque.

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Une assiette qui a bien plu à mes convives avec des idées de dernière minute?enfin presque?il m?a juste fallu le temps de préparer les c?urs au foie gras épicés et la chantilly?30 mn montre en main pour présenter cette belle assiette !

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Bon régal à tous !

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Par Cuisine et saveurs de Lili (Voir son site)






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