Il faut préparer notre "colle" de sel pour la croûte: dans un saladier mettre le sel, les blancs, la farine et l'eau. Mélanger jusqu'à ce que cela forme une masse gluante. Ajouter si nécessaire de la farine et de l'eau.
Disposer les poissons sur du papier sulfurisé et recouvrir avec la mixture. Il faut qu'ils soient bien recouverts.
Mettre au four à 220 degré pendant 35 minutes.
Dès que c'est prêts casser la croûte et lever les filets.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Le sel, vital?
A la recherche du plat parfait pour Noël ? Laissez-vous tenter par ces recettes !
Comment faire une pâte feuilletée maison?
