Barquettes d'Endives à la Crème de Thon
Préparation
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Égoutter le thon.
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Mixer le thon avec la crème d'anchois et le cumin à fin d'obtenir une crème homogène.
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Incorporer le fromage et la marjolaine préalablement haché.
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Ajouter la mayonnaise en la mélangeant bien a la crème.
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Farcir avec cette crème les 16 feuilles d'endives.
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Recouvrir d'un film.
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Accord vin : Que boire avec ?
Meursault
Bourgogne, Blanc
Alsace Pinot Noir
Alsace, Rouge
Tavel
Vallée du Rhône, Rosé
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