Posté le 24/02/2009 11:00:00 Par LE CHAUDRON MAGIQUE (Voir son site)
C'est un jour particulier aujourd'hui pour toute gourmande et pâtissière : Mardi-Gras.
Vous n'aviez pas oublié j'espère!
La recette que j'ai choisie, je vous l'ai déjà donnée ici, c'est une recette en Map qui a fait ses preuves; mais n'ayant pas le temps ce matin de préparer la pâte, j'ai pris les devants dimanche et je l'ai congelée.
Vous préparez cette pâte, dès qu'elle sort de la machine à pain, vous la mettez tout de suite au congélateur afin qu'elle ne lève pas à nouveau.
Ce matin, je l'ai sortie du congélateur, l'ai faite décongeler tout doucement dans un saladier couvert d'un torchon.
Après décongélation, il suffit de la découper et de cuire les beignets à la friteuse.
Le verdict? Aucune différence avec la pâte fraîche.
Allez-y, aujourd'hui, les beignets, c'est permis!
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