Brioche slovène aux ferrero rochers

Préparation

• Mettre tous les ingrédients à température ambiante.
• Dans un saladier (ou la cuve de la map ou le bol du robot), verser la farine tamisée.
• Creuser un puits, y émietter la levure délayée dans 50 ml de lait puis ajouter dans le puits 1 cuillère à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de farine et mélanger délicatement. Laisser fermenter une dizaine de minute ou jusqu'à ce que la levure double de volume et mousse.
• Ajouter les œufs, le sucre, le reste de lait et le sel, mélanger soigneusement pour bien amalgamer les ingrédients et pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
• Ajouter alors le beurre ramolli en petits morceaux et continuer à pétrir environ 10 minutes. La pâte devient lisse et élastique et se détache des parois du bol. Couvrir et laisser lever 1 heure 30.
• Verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et l'étaler au rouleau pour former un rectangle de 32 cm x 32 cm. A l'aide d'une roulette à pâtisserie ou à pizza, découper des carrés de 8 cm x 8 cm.