Cherchez une recette sur Ptitchef:
Valider

Brownie sous des airs de cheesecake ou l'Amérique au dessert

Posté le 03/09/2007 19:02:00 Par Cannelle et chocolat (Voir son site)





Une fine couche de fromage frais, du chocolat encore coulant et une croute au chocolat façon brownies, voilà en gros en quoi consiste ce dessert. J'avais repéré cette recette sur bon nombre de blogs et  dans un de mes livres de recettes. Je l'ai cependant un peu modifié au niveau des ingrédients et de sa présentation. Certaines recettes conseillent de mélanger la couche de fromage et la couche au chocolat, façon marbré à tester la prochaine fois, ici je me suis juste contentée de superposer les couches, pas mauvais mais assez consistant, prévoyez donc un repas léger.





Emi'



gateau_023



Pour 6 personnes, il vous faut :

Pour le cheesecake :

250 g de mascarpone
150g de fromage frais (carrés frais)
8 cs de sucre en poudre (selon les goûts)
2 oeufs
120 g de crème épaisse
2 cs de farine
100 g de poudre d'amandes

Pour le brownie :

150g de beurre
200 g de chocolat noir
4 oeufs
150 g de sucre
100 g de farine
1 pincée de sel
1 poignée de fruits secs



La préparation :

1) Préchauffez le four à 180°C.

2) Préparez le cheesecake : mélangez le mascarpone, le fromage frais, le sucre, les ?ufs, la poudre d'amande, la crème fraîche et la farine. Mélangez bien et réservez le tout.

3) Réalisez le brownie : faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie. Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les ?ufs, le sucre, et les fruits secs. Mélangez  bien puis ajoutez le mélange beurre/chocolat, mélangez puis incorporez la farine et le sel.

4) Recouvrez un moule carré de papier sulfurisé, versez-y la préparation au chocolat. Faites cuire 25 à 35 minutes (la préparation fromagère doit être figée, moi je l?ai cuit 35 minutes). Laissez refroidir dans le four puis mettre au frigo pour 24h, découper en petits carrés au moment de servir (ou avant).



Notez cette recette :






Recette similaires