Posté le 11/07/2008 12:59:59 Par La Table Toulousaine :: LE CARRE ROUGE (Voir son site)
24 moitiés de noix
2 petits avocats
1 cuillère de citron
50
g de beurre
1 c de fromage blanc gras
50 g de gruyère finement
râpé sel poivre blanc persil finement haché.
Battre le beurre ajouter le
fromage blanc et le gruyère jusqu’à l’obtention d’une crème légère. Ecraser les
avocats avec une fourchette et asperger de citron. Ajouter sel et poivre et
laisser reposer pendant une heure au frigo. Tartiner une moitié de noix avec la
crème couvrir l’autre moitié. Rouler dans le persil finement haché.
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