Posté le 25/01/2008 05:52:00 Par Dans la cuisine d'Audinette (Voir son site)
En fait, pour réaliser ces carrés, je me suis largement inspirée de la recette de cake aux champignons et lardons mais au lieu de faire cuire l'appareil dans un moule à cake, je l'ai versé dans le kit flexipat (dans une plaque lèchefrite cela doit marcher aussi).
Je ne vous remets pas la recette. Le seul truc c'est qu'il faut vraiment utiliser des champignons frais.
Il cuit donc à plat ce qui permet d'avoir une jolie croûte dorée sur une grande surface. Seules 20 minutes de cuisson suffisent.
Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais je ne sers jamais mes cakes salés en entrée, c'est toujours découpés en carrés, pour l'apéro.
Donc cette façon de faire permet d'avoir des carrés bien propres et de réduire de moitié le temps de cuisson. C'est tout bénef !
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Lapin aux Champignons de Paris et Papillons de Frédo
Ajouté le 12/12/2006 06:12:00
Frédo, c'est P'pa. Ouais. Il fait très très très rarement la cuisine et cet été, quand La Suzy s'est absentée quelques jours, on avais décidé d'un soir chacun pour faire le dîner histoire de rigoler. Je viens de tomber sur les photos et de[...]http://zazacuisine.canalblog.com/archives/200...
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Ris de veau clouté aux lardons fumés, sa réduction de vin & champignons juste saisisAjouté le 28/06/2007 08:06:32
Voici la suite de l' épisode précédent . Il me reste encore un beau morceau de ris que je dois cusiner pour accompagner un vin rouge. Mon ris a été blanchi en même temps que celui de la première recette. Inutile, donc, de recommencer. Par[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Velouté aux champignons de Paris et aux noisettesAjouté le 02/10/2007 06:25:00
Ce velouté peut être servi soit au moment de l'apéritif dans des petites verrines soit en entrée dans de grands bols. La preuve en image :-) Velouté de champignons de Paris Pour 4 personnes 1 barquette de champignons de Paris[...]http://suiksuik.blogspot.com/2007/10/velout-a...
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Cake aux champignons de ParisAjouté le 11/10/2007 20:35:00
Non, ne me dites pas " encore un cake " ... bon j'avoue que j'aime bien les cakes salés ainsi que mes invités mais faut bien les tester les Cakes de Sophie pour vérifier si c'est vraiment bon !!!... Ingrédients : - 3 oeufs[...]http://philomavie.blogspot.com/2007/10/cake-a...
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Cappuccino aux champignons de ParisAjouté le 06/11/2007 08:41:00
Pour 4 personnes - 10 gros champignons de Paris - 1 oignon - 1 échalote - 1 noisette de beurre - 2 dl de crème liquide - sel - poivre - 1 dl de lait - 4 portions de La vache qui rit Préparation : - Cuisson : 21min Repos : - Total : 21min[...]http://cuisinerenligne.com/index.php?post/200...
