Posté le 09/05/2007 09:05:00 Par ICI ET D'AILLEURS (Voir son site)
Pour ces 5 ans, LEYLA a voulu une charlotte aux fraises, Alors j'ai cherché une charlotte sans gélatine à réaliser. Pour cela je suis allée piocher chez La cuisine de Marie que j'ai légèrement touché
Préparation : 30 minutes
Repos : une nuit
Pour 6 personnes
(Avec cette préparation j'ai pu remplir mon petit moule à charlotte TUPPE... et 8 ramequins !!)
- 500 g de fraises
- des biscuits à la cuiller (deux paquets de 24 au moins)
- 250 g de mascarpone
- 200 g de crème fraîche
- 150 g de sucre
- du coulis de framboise (j'ai acheté un pot tout fait rayon levure farine ...)
Mixer la moitié des fraises. Couper les autres en 4.
Tapisser le fond et les bords d'un moule à charlotte de biscuits imbibés de coulis de framboise rallongé d'un peu d'eau.
Battre la crème fraîche avec le sucre.
Ajouter le mascarpone.
Ajouter les fraises mixées et les fraises coupées.
Remplir le moule de couches de crème et de biscuits imbibés, terminer par une couche de biscuits imbibés. Refermer le moule à charlotte. Mettre au frais.
Avec ces doses et mon petit moule à charlotte, il me restait pas mal de crème.
J'ai donc rempli des petits ramequins de la même façon. J'ai fais 8 petits ramequins supplémentaires. Couvrir avec une assiette.
Laisser reposer une nuit au réfrigérateur. Démouler.
J'avoue avoir un peu stressé lors du démoulage le lendemain ! ben non impec !
La charlotte a une bonne tenue et un super goût mousseux de fraises
Quant à l'intéressée ? je pense qu'elle en était bien contente !
BON ANNIV MA DOUDOUNE !
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Charlotte aux fraises pour les un an de mon fils
Ajouté le 01/12/2007 01:13:00
Alors que mon fils allait souffler sa première bougie, il me fallait trouver une recette de dessert qu'il pourrait goûter ! C'est chose faite grâce à cette charlotte aux fraises, dont j'ai trouvé la recette sur http://marciatack.canalblog.com .[...]http://miamso.canalblog.com/archives/2007/12/...
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Charlotte aux fraises pour les un an de mon filsAjouté le 02/08/2007 09:24:00
Alors que mon fils allait souffler sa première bougie, il me fallait trouver une recette de dessert qu'il pourrait goûter ! C'est chose faite grâce à cette charlotte aux fraises, dont j'ai trouvé la recette sur http://marciatack.canalblog.com .[...]http://miamso.canalblog.com/archives/2007/08/...
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Tarte aux fraises pour les 17 ans de ma FilliouteAjouté le 20/05/2008 08:51:00
Pour le jeu de cuisine plurielle 100% rouge qui se trouve ici. Dimanche on n'a fêté les 17 ans de ma petite dernière, bon oui 17 ans c'est une grande maintenant, mais ça reste ma petite à moi. Je lui ai fait sa tarte préférée et[...]http://www.pause-nature.net/article-19698792....
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Charlotte tout rose fraises et biscuits de Reims, pour les 2 ans de mon blog(2ème partie)!Ajouté le 28/10/2008 12:34:00
Et oui, vous aurez deviné, après le chocolat ce que j'aime le plus par dessus tout ce sont les fraises, elles sont divines tout simplement, je fond littéralement devant elles!J'ai réalisé cette petite charlotte au courant du mois d'août et[...]http://choupikyky.blogspot.com/2008/10/charlo...
